Рецепти за варени ястия

Печени вегетариански кюфтета от ориз, соя, праз лук и орехи на фурна

Соята трябва да е предварително сварена и смляна.

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Супата се разбърква и се вари до готовност на рибата – около 6-7 минути.

Печени мариновани свински ребърца с боб / фасул, сланина, кисело зеле и червено вино на фурна под фолио

Добавя се прецеденият сварен боб и ястието се разбърква.

Печени пилешки бутчета със замразен грах (или от консерва), картофи и домати в глинен гювеч на фурна

Пилешките бутчета се варят за кратко във вода със сол, черен пипер и дафинов лист....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за час или до готовност.

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

Ястието се прехвърля във фурната и се пече около 4 минути....Сосът се вари около 2 минути и след като започне да ври, температурата на котлона се увеличава и сосът се вари, докато се сгъсти.

Печен телешки джолан с нахут, ориз, куркума, джинджифил и кимион на фурна

По време на варенето се отпенва....Ястието се прехвърля в тава или йенска тенджера.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с ориз, лук и магданоз в тенджера на котлон

Оставя се да поври малко и се налива водата....Когато сосът заври, се прибавят кюфтенцата ястието се оставя да къкри на тих огън.

Леща яхния с целина, лук, морков, чесън и запръжка с домати

Ястието се вари на тих огън.

Дълбоко пържено телешко шкембе в брашно

Брашното, солта и червеният пипер се смесват, а свареното телешко шкембе се нарязва на ивици с широчина 2 см.

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Вари се, като се долива постоянно вода.

Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се слага да се вари в дълбока тенджера в около 3 л вода.

Запеканка от картофи с шунка, кашкавал и течна готварска сметана на фурна

Половината от тях се разпределят в огнеупорен съд, посоляват се, поръсват се обилно с настърган кашкавал и върху него се поставят останалите сварени картофи....Ястието се запича на фурна за около 20 минути при 180 градуса.

Задушени зеленчуци (картофи, тиквички, чушки, лук, гъби) с пиле в гърне

Пилето се нарязва на порции, залива се с вода и се оставя да поври за десетина минути....Ястието се похлупва с капак и се пече около 2 часа на 180 градуса.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Сипва се вода и виното и се вари до готовност.

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек, черен пипер и сол.

Печен боб с пушени свински ребра на фурна

Накрая се прибавят джоджен, сол, черен пипер и девисил и ястието се вари до пълна готовност.

Пържени пилешки хапки с доматен сос и ориз в тенджера или дълбок тиган

Ястието се сервира топло, като по желание се поднася върху канапе от варен ориз.

Запечени бланширани картофи огретен със сирене, броколи, гъби, заквасена сметана и кашкавал на фурна

Докато картофите се варят, в тенджера се сипва вода, добавя се сол и щом кипне, в нея се пускат за 4 минути розичките броколи....Ястието се поръсва обилно с настърган кашкавал и се запича за 15 минути в силна фурна.

Пилешки сърца със зеленчуци и гъби по селски на котлон

Към вече полуготовото ястие се добавя доматен сок и малко бульон от варенето на сърцата.