Рецепти за сосове с месо

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

Добавя се червеният пипер, доматеният сос и част от запазеният бульон.

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Добавят се парчетата месо, сол и черен пипер.

Свински вратни пържоли с гарнитура от гъби, моркови и пресни бейби картофи в тенджера под налягане

Поръсват се с черен пипер, соев сос и сол на вкус.

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

Остатъкът от соса се оставя хубаво да се разтопи на огъня и с него отново се залива месото.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Двете страни на пържолите се мажат с чили сос и се посоляват....Всяка страна на месото се пече за три минути на скарата.

Свинско бон филе с гъби на фурна

В подходящ съд се слагат 2 скилидки накълцан чесън, розмарин, лимонов сок, соев сос и черен пипер....Към тази марината се слага месото и се оставя да се овкуси за поне половин час.

Сирене по шопски с луканка и сирене в микровълнова

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Готви се на тих огън, до готовност на месото....Ястието се готви още около 15 минути и след това се добавят отцеденият от консервата боб, лют сос и половин литър вода.

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Приготвя се марината за месото, като водата, оцетът, черен пипер захар и нарязаните на едро лук, морков, целина и чесън се разбъркват.

Варени свински крачета и уши

Този сос се сервира към месото.

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Когато сосът се сгъсти леко, се сваля от котлона.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Когато сосът се редуцира, се наливат 40 мл бяло вино.

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Сервира се студена гарнитура към месо или отделно, като салата или разядка.

Свински пържоли без кост с картофи, майонеза, гъби и разтворима гъбена крем супа печени на фурна в йенско стъкло (тава, тенджера)

Подреждат се картофите, морковите и гъбите и се овкусяват с черен пипер и соев сос.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Месото се навива на две рула и се стегнато с конец....Рулата се сервират нарязани, полети със соса от готвенето.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Ако не разполагате с тенджера под налягане, вари се в друга, достатъчно голяма, на умерен огън, докато месото омекне.

Свински медальон с гъби

Свинското месо се начуква и натърква със сол и черен пипер....Щом се получи сос, се добавят гъбите.

Мексикански ентоматадас с пилешко месо и доматен сос

Всяка тортила се потапя в топлия доматен сос, напълва се с накъсаното пилешко месо и се прегъва на две.

Якисоба с телешко месо, зеленчуци, гъби и сусам

Всичко се разбърква и се запържва, докато месото бъде напълно сготвено, а нудлите се покрият равномерно със соса.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом поомекнат и променят цвета си, се добавят късовете месо....След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.