Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

1 човек сготви това

Продукти:

за порции
  • 1 кг телешки джолан
  • 250 мл. червено вино
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 4 с.л. доматено пюре
  • 6 с.л. олио
  • 2 дафинови листа
  • 4 зрънца бахар
  • 1 ч.л. кимион
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1/2 л. вода
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. бяло брашно

Рецепта:

Телешкият джолан се обезкостява и нарязва на хапки. Овкусява се със сол, черен пипер и кимион и се полива с олиото. Разбърква се добре и се оставя да се маринова в хладилник за няколко часа. За най-добър резултат се маринова от предната вечер.

В тенджера се запържват ситно нарязаният лук и чесън. Щом поомекнат и променят цвета си, се добавят късовете месо. Запържва се от всички страни за няколко минути, след което се залива с виното. Добавят се пюрето, дафиновият лист и зрънцата бахар. Готви се няколко минути, докато виното изври, след което се залива с вода.

Котлонът се намалява и се оставя да къкри за около 2 часа и половина. При необходимост се долива с вода.

В тиган, в зехтин се запържва брашното. Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон. След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.

Полученото ястие се поднася върху канапе от картофено пюре.

Време за приготвяне:

180 минути

Коментирайте първи рецептата Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

330 г
Калории 335 кал17%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини36г46%
Мазнини15г 43%
Наситени3г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,910.01г
Омега 3
Въглехидрати 7г12%
Фибри1.4г
Нишесте
Захари
Холестерол130мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А27мкг3%
B1 (Тиамин)0.092мг8%
B2 (Рибофлавин)0.401мг31%
B3 (Ниацианамид)11.51мг72%
B5 (Пантенол)1.87мг37%
B6 (Пиродоксин)0.484мг37%
B9 (Фолиева киселина)21мкг5%
B12 (Кобаламин)1.2мкг50%
C3мг3%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.02мг7%
K (Менадион)9.37мкг8%
Витамин Холин134.98мг25%
Калций41мг4%
Фосфор304мг43%
Желязо2.19мг18%
Натрий100мг7%
Магнезий48мг12%
Цинк3.76мг34%
Мед0.222мг25%
Манган0.497мг22%
Селен16.3мкг30%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 335 калoрии?

Тичане

0:26ч

Колело

0:38ч

Ски

0:44ч

Танци

0:51ч

Плуване

0:51ч

Фитнес

0:56ч

Велоергометър

1:01ч

Каланетика

1:08ч

Пазаруване

1:28ч

Ходене

1:28ч

Секс

3:57ч

Отдих

5:43ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.