Рецепти за солени ястия

Доматена чорба / супа със зелен фасул, лук и чесън

Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно копър.

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица.

Пържени кюфтета от настъргани тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Зеленчуците се поставят в дълбока купа и към тях се прибавят каймата, яйцето, брашното, нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Калугерска чорба / супа с боб, леща, картофи, моркови, джоджен и магданоз

Щом и те се сварят, към супата се добавят ситно нарязаните зелени подправки - джоджен и магданоз, сол, пипер и олиото.

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

Посолява се и се поръсва с чубрица.

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Овкусяват се със сол, пипер и мащерка.

Супа / чорба от пилешки дреболии с домати от консерва, фиде и застройка от яйце

Овкусява се със сол, пипер и естрагон, и се сваля от огъня.

Родопска чорба / супа с бял боб, картофи, лук, доматено пюре и джоджен

Чорбата се овкусява с черен пипер и сол и се готви на слаб огън до готовност.

Крем супа от печен чесън и картофи

Манастирска рибена чорба (супа) с пъстърва, доматено пюре и бяло вино

След това се овкусява със сол и пипер.

Чорба / супа от пилешки дробчета, домати от консерва и зеленчуци с фиде и застройка от яйце

Овкусява се със сол, пипер, чубрица и естрагон.

Чорба от коприва, сирене и ориз и застройка от кисело мляко, яйце и брашно

Овкусява се със сол и черен пипер.

Гарнитра от задушен зелен фасул (боб) с масло и чесън в тиган

Гарнитурата се овкусява със сол, разбърква се и след 5-6 минути се сваля от огъня.

Чорба / супа от пилешки дробчета с ориз, лук, моркови и домати от консерва

Щом водата заври, към супата се добавя оризът и се овкусява със сол, пипер и чубрица.

Печени спаначени кюфтенца с орехи, рикота (извара) и сирене пармезан на фурна

Смесват се заедно с настъргания пармезан, изварата, счукания чесън, индийското орехче и сол на вкус.

Чорба / супа от коприва с ориз, магданоз и сушени чушки

Сваля се от огъня и се подправя със сол, пипер и магданоз.

Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Добавя се сол на вкус, като може и да се овкуси с лимонов сок.

Гювече по чобански със свински черен дроб, картофи, яйца и доматено пюре на фурна

Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Бърза и лесна супа от грах, синьо сирене и готварска течна сметана

Готовата супа се отстранява от котлона, по желание се подправя със сол и черен пипер.

Гарнитура за месо и риба с ароматни запържени картофи и подправи – куркума, кимион, червен пипер и къри

По желание се добавя сол.