Рецепти за солени ястия

Картофени крокети с кашкавал и млечен сос с копър и чесън

Добавят се маслото, скълцаният чесън, копър, настърган кашкавал и сол.

Спаначени гнезда с ориз на фурна

Слага се спанакът и ястието се задушава като се разбърква периодично....Овкусява се с червен пипер, черен пипер и сол.

Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос

Добавя се спанакът и когато омекне, се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче.

Задушено свинско месо с прясно зеле в тенджера

Ястието се оставя да къкри, под капак, за около 1 час....След това се добавят сол на вкус и червен пипер.

Яйца Бенедикт - Забулени поширани яйца със сос Холандез, шунка или бекон

Сосът се подправя със сол и черен пипер и се сваля от котлона....Ястието се поръсва с накълцан пресен лук и се поднася.

Кюфтета от телешка кайма, хляб, яйца и сирене пармезан в доматен сос от консерва с чесън, праз лук и босилек в тенджера

Овкусява се със сол, черен пипер, щипка захар, босилек, нарязан на ситно праз лук и счукан чесън....Ястието къкри 20 минути, като се разбърква от време на време.

Варени свински уши в тенджера под налягане

Добавят се вода и сол на вкус.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Каймата се омесва с него и се добавят яйцето, оризът, накълцан магданоз, сол и бял пипер....Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят.

Мекици без мая с прясно мляко бакпулвер и сода бикарбонат

Киселото мляко, содата бикарбонат и солта се смесват.

Голямо гювече с кренвирши, картофено пюре, гъби, сирене и кашкавал

Ястието се подправя със сол, черен пипер, чубрица и кимион и се нареждат почистените гъби.

Руло от пилешка кайма от бутчета и филе със сос Морне от сметана и Пармезан

Слагат се настърганият лук, яйцето, риган, черен пипер и сол на вкус.

Универсално пухкаво тесто за бухти и мекици без яйца с мая и прясно мляко

Панагюрска луканка от свинско и говеждо месо, сланина и подправки (зимнина)

Посоляват се и се оставят на хладно за 24 часа.

Пастърма от свински и бут

Почистват се и месото се натрива със смес от сол, селитра и захар.

Пурпурни варени яйца, мариновани в червено цвекло

В подходяща тенджера се смесват червената вода от варенето на цвеклото, обелените сварени яйца и подправките - сол, кимион, прясно изцеден лимонов сок и копър.

Паста пене с пилешко месо, песто и сметана

Когато се запържат, котлонът се намаля и се добавят готварската сметана, пестото, черен пипер и сол на вкус....Накрая се добавя сварената паста и след няколко минути ястието се сваля от котлона.

Консервирано заешко месо в буркани (стерилизирана зимнина)

Прибавят се по една лъжица сол и няколко зърна черен пипер.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Каймата се подправя с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, сол и зехтин.

Пържен барбун на тиган

След това се поръсва със сол и олио.

Лесно задушено прясно зеле с домати от консерва

Когато омекне, се добавя доматите от консерва и ястието се разбърква....Налива се вода до нивото на зелето и се подправя с червен пипер и сол на вкус.