Рецепти за ястия с зеленчуци

Коктейлни хапки от пълнени краставици с пиле, домати и чушки

Прибавят се зеленчуците и подправките и всичко се задушава 5-6 минути под капак.

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Мексиканска салата с домати, зелени чушки и червен лук

Зеленчуците се смесват в купа.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Коментар: Това е чудесно ястие, което може да се поднесе още в първия ден след дългия Коледен пост.

Топла салата от сурова елда, гъби печурки и сметана

Зехтинът се загрява и в него се задушава тази зеленчукова смес.

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Ястието се намазва с разбито със сметана яйце и се допича до златисто.

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

Желателно е обаче ястието да не се претопля, а да се изяде веднага, щом се сготви.

Пълнени домати с кайма, ориз и сушени гъби манатарки печени на фурна по турски

Задушени пилешки бутчета с бамя

Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна

Патладжанова мусака

Турска мусака с тиквички

Налива се вода и ястието се готви на фурна, докато течността изври.

Запеканка от карфиол с ориз, спанак и сирене пармезан на фурна

Ястието ври 4-5 минути и се изсипва в тава.

Млечна супа с целина, гъби печурки

Задушените зеленчуци се смесват с пюрето от целината, горещото прясно мляко и топла вода.

Боб по венециански с моркови, целина, царевица и червен лук

Пържени пилешки бутчета със спанак в сос от бяло вино, лук, олио, магданоз и соев сос

Постна веган мусака без заливка и без пържене със соева кайма (гранули), гъби, картофи и сирене тофу

Коментар: Това ястие се препоръчва не само на спазващите поста, но и на всички хора на възраст над 40 години, заради ценните качества на соята като отличен заместител на месото.

Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица

Колбасът се изважда от супата, а останалите в нея зеленчуци се пасират до пюре.

Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта