Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Телешкият джолан (2 кг) се маринова с бялото вино (1 ч.ч.) и подправките 4 часа на студено. След това се увива в готварско фолио и се пече на фурна 4 часа. Фолиото се маха и джоланът се допича, докато получи златиста коричка. Поднася се със салата от зеле (100 г) и морков (1 бр), пълнен печен лук (2 глави) с картофено пюре (100 г), бейби царевички (15 г) и спаначено пюре. |
Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови 
Телешки тас кебап 
Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна 
Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) 
Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния 
Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) 
Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна 
Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна 
Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна 