Рецепти за ястия с бяло месо

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното....Тавата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, а след това фурната се намалява до 180 градуса и ястието се пече около 20 минути.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Плънката се разбърква и се разпределя по оформените в месото джобове....Налива се бялото вино....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Вкусна яхния от свински ребърца с картофи, грах от консерва, домати и бяло вино

Ястието се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер и стрит чесън.

Пържен агнешки черен дроб по селски с лук, домати, печени чушки и бяло вино задушен на тиган в тенджера

Наливат се няколко лъжици бяло вино и съдът се захлупва....Когато е готово, ястието се поръсва с наситнен магданоз.

Печени свински врани пържоли с ориз, праз, чушки, моркови, соев сос и бяло вино на фурна

Наливат се 3 чаши вода и ястието се пече в загрята на умерена температура фурна до поемане на течността.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Слага се телешкото месо.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на филийки, които се овкусяват със солта, чубрицата и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути....Налива се бялото вино и се задушава 10-15 минути на тих огън под капак....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Баница с печени кори и свинско месо по пловдивски

Оформят се питки и се разточват на две бели кори, които се запичат за 1-2 минути от двете страни върху слабо нагрята плоча (на печката или върху сач)....Налагат се в намазана тава като помежду им се ръси плънка от свареното със сол и ситно нарязано месо, разтопена мас и малко бульон от варенето на месото.

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Отгоре се излива сметаната, която е разредена с бялото вино.

Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки

Свинското месо се връща в тигана към продуктите, изсипва се виното и бульона, и ястието се подправя със сол, черен пипер и чубрица.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Ярешкото месо се измива и нарязва на порции....Поставя се в тавичка и се пече във фурна, докато побелее и пусне част от соковте си.

Печен бял боб с пушени свински гърди на фурна

Бобът се сварява или в тенджера под налягане или на бавен огън след предварително накисване...

Пилешко филе жулиен със синьо сирене рокфор, сметана, гъби и кисели краставички на тиган

Месото се запържва от всички страни до златисто в сгорещеното олио и се овкусява със сол и черен пипер....Щом гъбите се задушат, се добавят бялото вино, горчицата и сушеният босилек....Ястието къкри на котлона, докато виното се изпари.

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио с бяло вино, джинджифил и къри на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни.

Панирана бяла риба мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Мерлузата се залива с виното и престоява 2 часа на студено...

Пиле с чесън задушено в лозови листа

Отгоре се слагат порциите кокоше месо....Заливат се с бялото вино и се покриват плътно с лозови листа, така че да не прониква въздух.

Салата с червено цвекло, краставица и бяла риба

Листата на босилека се откъсват от стъблата и измиват...

Кочинита пибил със свински врат бавно печен на фурна

Пастата ачиоте се разтваря в портокаловия сок и белия оцет....Чесънът се обелва и счуква, след което се добавя заедно с ригана, кимиона, черния пипер и солта за месото.

Известното пържено пиле на KFC