Рецепти за ястия с бяло месо

Печено агнешко чеверме по смолянски

Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката....Ако излиза бял сок, чевермето е опечено.

Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Натрива се със сол, черен пипер и бял пипер....Тавата се покрива с фолио и ястието се пече 1 час в загрята на 200 градуса фурна.

Печено овнешко чеверме по смолянски

Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката....Ако излиза бял сок, чевермето е опечено.

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

По този начин се получава скара, на която можем да приготвяме месо, като след това е много лесно за почистване....Когато са почти готови, се изваждат, намазват се с останалата марината и на скарата се подреждат нарязаните на парчета круши, моркови, броколи и нарязана на пръчки бяла част на праз лука.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Печена риба ципура с лимон и копър на скара във фолио

Пикантни шишчета със сьомга и ананас

Сьомгата се нарязва на хапки и заедно с нарязаният на едри парчета ананас, се маринова в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Пълнена ципура във фолио

Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

След това се задушава в горещото олио под капак, докато побелее....Добавят се към месото заедно с брюкселското зеле и задушаването продължава на тих огън....Пет минути преди ястието да се снеме от котлона, се добавят захарта, черният пипер, кимионът и чесънът на прах.

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

По желание в това ястие можете да добавите парченца задушено пилешко месо....Вариантът с варена бяла риба също е достоен за вашето гастрономично внимание!

Задушена риба ципура със зеленчуков сос по италиански

Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Тази гарнитура е идеална за риба и бяло месо.

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Чуква се по 1 яйце във всяко гнездо и се допича на горен реотан, докато белтъкът побелее.

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Щом жълтъците побелеят, се изваждат с решетъчна лъжица.

Печени мариновани агнешки котлети с бира, соев сос и розмарин на фурна под фолио

На следващия ден месото се залива с бирата и се покрива с фолио.

Руло Стефани по гръцки с домати и галета

Разбъркват се с олио, галета, 1 яйце, бяло вино, накълцаните лук и домат и подправки – магданоз, риган, черен пипер и сол....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Солени палачинки с пълнеж от гъби, кренвирши и синьо сирене

Поръсват се с бял пипер и вегета.

Пълнен заек с ориз, гъби и топено сирене на фурна

Когато оризът поеме течността, се добавят нарязано топено сирене, бялото вино и черен пипер на вкус....Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около два часа и половина....След това фолиото се маха и месото се запича до апетитен загар.

Задушен заек с гъби и сметана в тенджера

Сместа се подправя с риган и мащерка и месото се връща в ястието.