Рецепти за Ястия с брашно

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Месото се овалва в смесените брашно, сол, кимион, черен и червен пипер....Ястието се поръсва с приготвената смес и се сервира.

Пролетна яхния от боб бакла с лук, чесън и копър

Добавят се брашното, червен пипер, накълцан чесън и половината нарязан на дребно копър....Готовото ястие се поръсва с останалия нарязан копър.

Лучена яхния със суджук, пресен лук и подправки

Прибавя се брашното....Суджукът се нарязва и се прибавя към ястието.

Лучена яхния със салам (колбас), пресен зелен лук и подправки

Прибавя се брашното и се запържва за 3-4 минути....Колбасът се нарязва на кубчета и се прибавя към ястието.

Палачинки с ябълков пръстен

Задушени пилешки крилца със зелен фасул (зелен боб) в тенджера

Овкусява се с подправките и се поръсва с брашното....Ястието се готви без капак.

Ябълков щрудел с домашно тесто, орехи и канела

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути.

Чорба от пилешки дробчета

В тенджера се запържва брашното.

Солен кекс с плънка от шунка, сирене и печени червени чушки

Пържена бяла риба филе, по моряшки, с лук

След 1-2 часа рибата се овалва в брашно и се изпържва в сгорещена мазнина до порозовяване....Ястието се задушава на слаб огън, в захлупена тенджера, до готовност.

Калкан плакия

Запържва се ситно нарязаният лук с брашното до златисто в сгорещено олио....Ястието се поръсва с галета и ситно нарязан магданоз.

Печена запържена на тиган риба скумрия на фурна с доматен сос, червено вино, розмарин, босилек и магданоз

Скумриите се почистват, овалват се в брашно и се запържват за кратко от двете страни.

Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Изважда се и в същото масло се изпържват лукът и брашното....Ястието може да се сервира и с кисело мляко, по желание.

Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Слага се в друг съд, а в мазнината от пърженето се слага брашното и маслото.

Вкусен щрудел от домашно приготвено тесто с ябълки, какао, орехи и канела

След това към тях се прибавят яйцата, бакпулверът, брашното и прясното мляко.

Печен телешки черен дроб с гъби, сирене, масло, лук и домати на фурна

Телешкият дроб се разделя на парчета, които се овалват в брашно и се запържват от всички страни в олиото....Залива с чаша гореща вода и ястието се слага да се пече на силна фурна за 20 минути.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Подготовката за ястието започва 24 часа преди самото му готвене....Към нея се добавят брашното, всички подправки и шарлана.

Запържен смилянски боб (фасул) с праз и подправки

Празът се нарязва и се запържва за няколко минути, след което се поръсва с червен пипер и брашно и се залива с бульона от фасула....Ястието се разбърква добре.

Паниран смилянски боб с копър

След това внимателно се овалва в брашно и се слага в сгорещено олио.