Рецепти за традиционни ястия

Пилешка каша с брашно и сирене на тиган

Ястието се подправя с черен пипер и сол.

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Печена риба ципура пълнена с орехи и гъби във фолио на скара

Печено ярешко бутче на порции с мед, горчица и картофи на фурна

Печено ярешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна

Яхния от ярешко задушено месо с картофи, пресен зелен лук и домати от консерва

Печено постно зеле с домати и подправки (копър, чесън, дафинов лист) на фурна

След това ястието се премества в тавичка и се поставя в умерена фурна да се пече до готовност.

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Печено филе от риба хек в гювече с печени чушки, кашкавал, яйца и кисело мляко на фурна

Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.

Печена пилешка кавърма от цяло пиле с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч

Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.

Лесен пролетен сладкиш с пресни кайсии, яйца и бакпулвер

Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурна

Пържени пилешки дробчета по селски с лук, чушки и магданоз

След няколко минути ястието се посолява и се се сервира.

Ризото с обикновен ориз, пилешко месо, кашкавал и зеленчуци (броколи, тиквички, моркови, маслини)

Ястието се залива с виното и се оставя на тих огън да къкри.

Ризото с пилешко месо от филе, грах, чушки, червено вино, доматено пюре и къри

Подправя се с черен пипер и сол, и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Ризото с пилешко месо от филе, броколи, бяло вино и къри

Подправя се с черен пипер и сол и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Мариновани котлети от риба сьомга с мед, ябълков оцет и бира печени на скара

Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурна

Ястието се залива със зелевата чорба и малко топла вода, покрива се с няколко зелеви листа, захлупва се и се поставя във фурната, докато се задуши.

Млечник с тиквички

Към приготвената смес се добавят вече отцедените тиквички и приготвеното за ястието олио.

Видински пържени картофи по селски с масло и сирене

Ястието се запържва до пълна готовност, като може да се подсоли и да се добави черен пипер на вкус.