Рецепти за традиционни ястия

Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

Налива се горещата вода, посолява се и се задушава, докато ястието остане на мазнина.

Попска яхния със свинско месо от плешка, с малки лукчета арпаджик, бяло вино, бахар и доматено пюре

Ястието се захлупва и оставя на котлона да ври на тих огън.

Хайдушки кебап с месо от шиле, гъби, картофи и домати

Ястието се залива с разтопено масло и се разбърква.

Тюрлю гювеч с овче месо, картофи, чушки, тиквички, патладжан и яйца на фурна

Десет минути преди да стане готово, ястието се залива с яйцата и се връща във фурната да се допече, докато заливката се стегне.

Печени картофи с яйца, галета и сирене по селски на фурна

Пълнено пиле с краве сирене, кашкавал и майонеза печено под фолио на фурна

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Класическа агнешка дроб сарма с ориз на фурна за Великден и Гергьовден със заливка от прясно мляко, брашно и яйца

Печен шаран плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Печена риба шаран плакия на парчета с целина, лук и домати на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Печени котлети от шаран с шафран, чесън и бяло вино на скара

Лесни печени котлети от риба шаран на скара с лимон

Щрудел с готово тесто, ябълки, орехи и канела

Щрудел с готови кори, череши, бисквити и канела

Печени пилешки черни дробчета с лук, домати, соев сос, бира и канела в йенска тенджера (съд) на фурна

Ястието се залива с бира и соев сос и се пее в умерена фурна, докато течността се изпари и остане само на мазнина.

Пържен телешки черен дроб запечен със сланина, масло и гъби на фурна

Ястието се пече на умерена фурна за 15 минути.

Печен телешки черен дроб с гъби, сирене, масло, лук и домати на фурна

Залива с чаша гореща вода и ястието се слага да се пече на силна фурна за 20 минути.

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

Няколко минути преди ястието да се премести от котлона, се прибавя запърженото в масло брашно.

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Продължава се задушаването, докато ястието остане без вода.

Леща плакия с моркови и лук в тава на фурна

Ястието се пече на фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато водата се изпари.