Рецепти за чесново масло

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

Издълбаната сърцевина на патладжаните се смесва с каймата, ситно нарязания лук, смачкания чесън, накълцаните гъби, прошуто, яйце, сол и черен пипер....Маслото се разтопява и към него се добавя галетата.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Агнешка топла пача със шкембе и крачета

Почистените и обилно измити агнешки субпродукти се слагат в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън заедно със ситно нарязания пук и маслото....Пачата се застройва с разбитите в лимоновия сок яйца и се подправя със смления черен пипер, червения пипер и счукан чесън.

Зелен фасул с гъби и орехи

След това се оцежда и се запържва в маслото, добавя се счуканият чесън и след 1 минута всичко се премества в купа.

Печени патешки фенери с ориз на фурна

В тенджера се разтопява маслото и късовете патешко месо се запържват за кратко....Изваждат се, а на тяхно място се слагат нарязаните на ситно лук, чесън и чушки.

Пържени пилешки хапки с доматен сос и ориз в тенджера или дълбок тиган

Щом промени цвета си, в същия съд се добавят ситно нарязаните лук и чесън.

Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

В друг тиган се запържват ситно нарязаните лук и чесън в малко масло.

Бяла риба на скара със сос от орехи

Приготвя се сос, като счуканите орехови ядки се попарват с чаша гореща вода и се добавят смленият чесън, нарязаният на ситно магданоз, олиото и нарязаните на дребно люти чушки....Бялата риба на скара може да се поднесе с варени картофи, полети с разтопено масло и накълцан магданоз.

Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)

За целта лукът и морковът се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещеното олио, заедно със счукания чесън....Лазанята се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута.

Хингел мантъ с картофи

Лукът и чесънът се нарязват и се запържват в олиото до омекване....Маслото се загрява в тиган и хингелчетата се запържват на слаб огън до образуването на златиста и хрупкава коричка.

Ризото с гъби манатарки и печурки

Лукът и чесънът се обелват и се наситняват....В останалия зехтин и половината от маслото се задушават, докато станат прозрачни.

Карахи бхинди масала – бамя с домати и люти чушки

Растителното масло се загрява в карахи или дълбок тиган на умерен огън....Добавя се пастата от джинджифил и чесън и сместа се разбърква около минута.

Картофена запеканка със сос Болонезе и яйца

След това се отцеждат и намачкват с по-голямата част от маслото, солта и черния пипер до получаването на гладко пюре....Чесънът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към пюрето.

Филе от писия със скариди, гъби и варени картофи

В същия тиган се добавя половината от маслото....Прибавят се каперсите и ситно нарязаният чесън, след което сместа се готви още кратко до освобождаване на ароматите.

Хрупкави пържени корейски пилешки крилца с корейски сос, маринована ряпа, кимчи и ориз

За соса соевият сос, кафявата захар, медът, чесънът, джинджифилът, гочуджанът, сусамовото масло и оризовият оцет се смесват в малка тенджера и се загряват на среден огън до леко сгъстяване за около 5 минути.

Къри с тофу, гъби и зеленчуци

В същия съд се добавя останалото растително масло и се запържват лукът, чесънът и джинджифилът, докато се омекнат и се освободи ароматът им.

Спайси пържен ориз с пилешко, кимчи и яйце

В незалепващ тиган се загрява малко масло и яйцата се изпържват, след което се оставят настрана....Чесънът се счуква, а джинджифилът се настъргва (ако се използва), след което се запържват, докато се усетят ароматите, за около 30 секунди.

Терияки тофу

Джинджифилът се настъргва, а чесънът се наситнява....Маслото се загрява в тиган на средно силен огън.

Печена ципура с гъби и чери домати на фурна

Чесънът също се нарязва на ивици, а лимонът - на тънки половинки....Добавят си няколко парченца масло около зеленчуците и се налива една кафена чаша вода.

Азиатски сарми с китайско зеле, свинско месо (кайма) и кяфав ориз

Добавят се свинската кайма, предварително свареният ориз, нарязан лук, сусамово масло, малко джинджифил, чесън и сос хойсин и три лъжици от приготвения по-рано сос.