Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна
Продукти:
Рецепта:Заекът се измива и изчиства от ципите. Нарязва се на порции, които се задушават от всички страни в олио с малко вода. Месото се нарежда в глинен гювеч и се добавят дафиновите листа и зърната бахар. В същата мазнина се запържва нарязаният на филийки лук, нарязаните на кръгчета моркови, подправките, виното и доматеният сок. Разбърква се добре и се добавят нарязаните на филийки картофи. Щом сместа заври, тя се сваля от котлона и с нея се залива месото в гювеча. Долива се малко вода, така че да покрие продуктите и гювечът се похлупва. Пече се на умерена фурна около два часа, докато ястието остане само на мазнина и месото и картофите са напълно омекнали. |
Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурна 
Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна 
Задушен заек в сос от бира и домати в глинен гювеч на фурна с маслини, арпаджик, лук 
Задушен заек в сос от бира в глинен гювеч на фурна 
Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в глинено гърне / гювеч на фурна 