Мъфини със смокиново сладко

Брашното (1 1/2 ч.ч.), ванилията (1 опак.) и бакпулверът (1 опак.) се пресяват в дълбока купа. Към тях се добавят киселото мляко (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр), олиото (1/2 к.ч.) и пудрата захар (1/2 к.ч.). Всичко се разбива с миксер до получаването на гладка смес. Към нея се добавя сладкото от смокини (300 г) и се разбърква много добре. С помощта на лъжица сместа се разпределя във форми за мъфини. Те се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути. По желание се поръсват с пудра захар, след като се охладят.