Пържено пилешко месо с гъби, лук и чесън и сос от боровинки, масло и червено вино

Пилешкото месото (300 г) се нарязва на ивици, които се овалват в брашно и се изпържват до побеляване в сгорещено олио.

В друг съд се разтопява маслото. Прибавят се боровинките (50 г) и се разбърква. Налива се червеното вино (1 ч.ч.) и се оставя да поври. В тази смес се слагат нарязаните гъби (200 г) и лук (1 голяма глава), посоляват се и се задушават под капак.

Прибавя се изпърженото месо заедно с олиото и солта. Налива се малко вода и ястието ври до пълна готовност на продуктите. Подправя се с черен пипер.