Яйца по панагюрски с кисело мляко

48 души сготвиха това

Яйца по панагюрски с кисело мляко - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

В тенджера се загрява подсолена вода (1 л.) с оцет (1 с.л.) и щом заври, съдът се премества от котлона и във водата се счукват от ниско яйцата (6 бр). Съдът се връща на котлона и след няколко минути яйцата се изваждат с решетъчна лъжица. В тиган се загряват маслото (1 с.л.) и червеният пипер (1 щип.) и се разбъркват. Яйцата се сервират в порционна чиния и се заливат с разбитото със счукания чесън (1 скилидка) кисело мляко (200 г) и след това с мазнината. Поръсва се със ситно нарязан пресен копър (1 стрък) и се поднася. Яйцата по панагюрски са много вкусно традиционно ястие.

Време за приготвяне:

15 минути

Коментари за Яйца по панагюрски с кисело мляко:

Автор Мнение

милена кирова

2012-01-31 22:41:13

Една от традиционните ястия в националната кухня , но бих добавила, че преди яйцата де се поставят в чинията бихме могли да натрошим сирене /нещо като канапе/ и отгоре да се сложат яйцата  и другите неща ! Пробвайте ! Иначе е много бързо за изпълнение !

Ralitsa Dobreva

2012-02-16 18:51:16

Много ми хареса! Пробвайте!

Tsvetan Topalov

2013-07-04 20:20:16

Eй браво бе... оцет не се слага. Да ви и рецептите ...

Dida Angelova

2013-07-06 14:27:48

 mnogo e vkusno

Maria Kopcheva

2013-07-06 17:12:22

и така са хубави ,но аз зная рецептата от моята майка и ми се струва по добра .А тя е-във врящата вода се пуска за минута плочки сирене /в зависимост от порцийте /изваждаме с решетъчна лъжица  и нареждаме в чинията с която ще сервираме.След това пускаме яйцата във врящата вода /до забулване /вадим и нареждаме в/у сиренето .Заливаме с кисело мляко овкусено с чесън ,копур иотгоре заливаме с 2-3 лъжици горещо масло с червен пипер .Много е вкусно ,опитайте  приятен апетит !!!!!

Ралица Вранчева

2013-07-09 22:03:36

Хора, не се обиждайте, но всички живеете в някаква заблуда! Аз съм от ПАНАГЮРИЩЕ и това което коментирате и давате като рецепта са два вида яйца. Разликата е: 
1. Яйца по Панагюрски - Слагате водата да заври на котлона като сте сложили и оцет вътре. Докато завира водата си отрежете  сирене и го сложете в  една чиния (може да го натрожите, ако желаете може и така). Когато заври водата слагате яйцата и ги държите спред това дали предпочитате са по- рохкави или по-твърди. Когато ги извадите ги сложете върху сиренето. Олиото е загрято предваритело и в него се слага червен пипер. След това с този сос се заливат.Този вид яйца е известен и като Парени яйца.
2. С кислео мляко - Това са просто бъркани яйца, на които се слага кислео мляко и въпрос на предпочитание е наличието на чесън вътре.Те се наричат Лучени или Подлучени яйца
   Това са два различни вида и никъде в Панагюрище не се сервират на едно място като смесица. Когато Яйцата са "попарени" във водата и са с Червен пипер заляти Без Кисело мляко са си Яйцата по Панагюрски или още Парени яйца!!! Коагато Има Кисело мляко (и чесън по желание) се наричат ЛУчени или Подлучени яйца!!
 И двата вида са изключително вкусни! :)
От малка съм изрснала с тях и няма човек от Панагюрище, който да ги приготввя по друг начин. Не знам защо в България навсякъде се бъркат и се дават като един вид?!

Lora Lupova

2013-08-18 22:29:12

Искам да попитам как така за 745 грама има 314 калории,или аз нещо бъркам,защото ако е така не е вярно.Само 100 гр. варени яйца имат 160 калории.

Yuli Zhelyazkov

2014-01-28 18:27:56

@Lora Lupova умножаваш протеините и въглехидратите по 0.4 и мазнините по 0.9, сумираш и получаваш приблизителната стойност на калориите.

nenor

2014-08-10 18:03:43

@Tsvetan Topalov
Оцетът е задължителен, помага на протеините да коагулират. Така че като не разбираш защо се слага, поне не заблуждавай другите.

Публикувайте коментар за рецептата Яйца по панагюрски с кисело мляко

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Яйца по панагюрски с кисело мляко

Порция

745 г
Калории 314 кал16%
Калории от мазнини198 кал37%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини20г36%
Мазнини22г 37%
Мазнини (наситени)10г50%
Мазнини мононенаситени 40%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,910.59г
Омега 30.08г8%
Въглехидрати 7г5%
Фибри0.2г1%
Нишесте
Захари3%
Холестерол589мг196%
Витамини и минералиКол.%Ден
А286мкг32%
B1 (Тиамин)0.096мг8%
B2 (Рибофлавин)0.752мг58%
B3 (Ниацианамид)0.32мг2%
B5 (Пантенол)2.08мг42%
B6 (Пиродоксин)0.232мг18%
B9 (Фолиева киселина)53мкг13%
B12 (Кобаламин)1.1мкг46%
C1мг1%
D1.79мкг4%
E (Токоферoл)1.59мг11%
K (Менадион)1.91мкг2%
Витамин Холин272.26мг50%
Калций207мг21%
Фосфор338мг48%
Желязо2.24мг19%
Натрий234мг16%
Магнезий33мг8%
Цинк2.15мг20%
Мед0.089мг10%
Манган0.071мг3%
Селен43.2мкг79%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 314 калoрии?

Тичане

0:25ч

Колело

0:36ч

Ски

0:41ч

Танци

0:48ч

Плуване

0:48ч

Фитнес

0:52ч

Велоергометър

0:57ч

Каланетика

1:04ч

Пазаруване

1:22ч

Ходене

1:22ч

Секс

3:42ч

Отдих

5:22ч

Tyxo.bg counter