Домашни толумбички

27 души сготвиха това

Домашни толумбички - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Водата (300 мл.) се поставя в дълбока тенджера и се оставя на котлона да заври. След това към нея се добавят захарта (8 с.л.), лимонената киселина (1 щип.), маслото (8 с.л.) и солта (1 щип.). Разбърква се добре и се добавя брашното (300 г). Бърка се отново, докато сместа стане хомогенна и започне да се отделя от съда. Оставя се леко да се охлади и към нея се добавят яйцата (4 бр). Разбърква се до получаването на гладка смес. Сиропът се приготвя като се смесват водата (300 мл.), захарта (200 г) и ванилията (1 ч.л.) и се оставят да заврат и да се сгъсти сместа. В дълбок тиган се нагрява олио на умерен огън и в него се шприцоват толумбичките. Важно е огънят да не бъде много силен, за да не останат толумбичките сурови отвътре. След като се изпържат, се изваждат, потапят се за кратко в сиропа и се изваждат с решетъчна лъжица. Оставят се да се охладят и се заливат с вече изстиналия сироп.

Време за приготвяне:

60 минути

Сходни ястия:

Толумбичките са десерт от специален вид (парено) тесто – пържено и след това напоено в сладък сироп. Те са хрупкави отвън, меки и сочни отвътре.


Десертът е популярен в балканския регион на Европа и в части от Турция и други близки райони. Прилича на популярният десерт – Churros от Латинска Америка.

Продукти за рецептата:

Начин на приготвяне:

Толумбички с извара или крема сирене

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути

Продукти за ястието:

500 г безсолна извара или крема сирене
1 ч.л. сода бикарбонат
3 яйца
2 и 1/2 ч.ч. брашно
сол
За сиропа:
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
5 г ванилия

Инструкции за приготвяне:

Яйцата се разбиват. Прибавят се изварата, брашното, содата и една щипка сол. Всичко се разбърква добре до хомогенност.

Приготвената смес се пълни в шприц и се слага назъбен накрайник. В дълбок тиган или тенджера се слага олио и се пуска част от сместа, за да се оформят толумбички. Пържат се до златисто.

След това се слагат в тава и се приготвя сиропа. В тенджера се загрява вода и се слагат захарта и ванилията. Сиропът се вари до разтапяне на захар и след това толумбичките се заливат с него.  

Турски толумбички без масло с нишесте и грис

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути

Необходими продукти:

За тестото:
300 г брашно
1 с.л. нишесте
1 с.л. пшеничен грис
1 с.л. захар
4 яйца
500 мл вода
олио
За сиропа:
500 мл вода
600 г захар
1/4 лимон
Сол

Как се готви:

Водата за сиропа се слага да заври на котлона заедно със захарта. Изцежда се малко сок от лимон и се добавя щипка сол. Сиропът ври около 10 минути.

Приготвят се толумбичките, като захарта се разтваря във водата и се слага на котлона да заври. Прибавя се брашното и се бърка, докато се оформи тесто, което се отлепя от стените на съда.

След като сместа леко се охлади, се добавят яйцата, като се чукват едно по едно и при непрекъснато бъркане. Последно се добавят нишестето и грисът. Тестото се разбърква много добре.

Сместа се слага в пош с назъбен накрайник. В по-дълбок тиган или касерола се загрява олио и се оформят в толумбите с помощта на поша. Пържат се до златисто и след като се извадят, се пускат в сиропа. Времето, за което се оставят да се накиснат в сиропа, зависи от предпочитанията.

Толумбички на фурна

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути

Нужни продукти:

За тестото:
150 г брашно
2 яйца
1 ч.л. захар
100 мл олио
250 мл вода
7 г бакпулвер
Сол
За сиропа:
250 мл вода
500 г захар

Стъпки за приготвяне:

Първо се приготвя тестото за толумбичките, като водата, олиото, захарта и щипка сол се слагат да заврат на котлон. Бакпулверът се смесва с брашното и се добавя към заврелите в тенджерата продукти.

Сместа се бърка енергично, докато се получи тесто, което се отделя от стените на съда. След това се сваля от котлона, оставя се да изстине и се добавят яйцата при непрекъснато разбъркване.

Сместа се изсипва в пош с назъбен накрайник и се оформят толумбички върху намазнена тава. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна.

Приготвя се сиропа като водата се слага да заври заедно със захарта. Готовите толумбички се поливат с приготвения сироп.

Толумбички без яйца

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути

Съставки за рецептата:

1 ч.ч. брашно
50 мл прясно мляко
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
За сиропа:
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
1 лимон

Как се приготвя:

Водата се загрява с олиото и след това се слагат смесените брашно и бакпулвер. Сместа се бърка, докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.

Тестото се оставя да се охлади и след това се слага прясното мляко при непрекъснато разбъркване. Сместа се слага в шприц/пош с назъбен накрайник и в сгорещено олио се оформят толумбичките. Пържат се до златисто.

Приготвя се сироп, като в тенджера на котлона се слагат водата заедно със захарта, няколко капки лимонов сок и малко лимонова кора. Сиропът ври, докато захарта се разтвори и след това готовите толумбички се поливат с него.

Толумбички по турски

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути

Продукти за рецептата:

За тестото:
2 и 1/2 ч.ч. вода
125 г краве масло
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3 яйца
сол
олио
За сиропа:
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. захар
1/2 лимон
1 пръчка канела

Как се прави:

Водата, маслото и щипка сол се слага в тенджера и се оставят да заврат. След това се слага брашното и се бърка, докато се образува тесто, което се отделя от стените на съда.

Готовото тесто се оставя да изстине и след това се прибавят яйцата, като сместа непрекъснато се разбърква.

Тестото се слага в пош с назъбен накрайник и в загрято олио се оформят толумбичките. Пържат се до златисто, след което се оставят да се отцедят от мазнината.

Приготвя се сиропа като изброените продукти се слагат да заврат, докато захарта се разтопи. Готовите толумбички се слагат в сиропа и се оставят да престоят няколко минути.

Подобни рецепти на Домашни толумбички

Рецепта Класически сладкиш реване със захарен сироп Класически сладкиш реване със захарен сироп Рецепта Крем карамел десерт (ВИДЕО) - лесна и вкусна домашна рецепта с яйца Багрянка Крем карамел десерт (ВИДЕО) - лесна и вкусна домашна рецепта с яйца Багрянка Рецепта Сладки кошнички с ванилов крем Сладки кошнички с ванилов крем
Рецепта Лесен крем Ванилия Лесен крем Ванилия Рецепта Понички с прясно мляко Понички с прясно мляко Рецепта Домашни понички с Нутела Домашни понички с Нутела
Рецепта Лесен пухкав маслен кекс без мляко (с бакпулвер) Лесен пухкав маслен кекс без мляко (с бакпулвер) Рецепта Домашна шоколадова торта с какаови блатове, бял крем от маскарпоне и кондензирано мляко и ягоди Домашна шоколадова торта с какаови блатове, бял крем от маскарпоне и кондензирано мляко и ягоди Рецепта Домашен чийзкейк  с блат от бисквити, сладко от череши, крема сирене Филаделфия и заквасена сметана Домашен чийзкейк с блат от бисквити, сладко от череши, крема сирене Филаделфия и заквасена сметана

Коментари за Домашни толумбички:

Автор Мнение

Sofia Alexandrova

2012-06-11 14:24:35

Направих ги, страхотни са!!!

Tsveti Teodosieva

2012-11-25 17:41:12

stanaha chudesni

Кремена Сапунджиева

2012-11-27 18:36:38

Колко броя толумбички стават от тази   рецепта  тоест в тази в която има по голямо количество продукти с 8 яйца и с 6оо гр брашно и с 600 гр вода и така нататък.Искам да си ги направя но повече броики ми трябват .Благодаря предварително.


Monika

2013-03-12 15:15:54

Тази рецепта е за 10 бройки.

Таня Здравкова

2016-11-23 13:37:41

Рецептата е страхотната. Изпробвах я. Вкусът е точно като на толумбичките от едно време.

Публикувайте коментар за рецептата Домашни толумбички

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Домашни толумбички

Порция

150 г
Калории 334 кал17%
Калории от мазнини99 кал18%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини5г9%
Мазнини11г 18%
Мазнини (наситени)6г30%
Мазнини мононенаситени 15%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,96.22г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 53г41%
Фибри0.8г2%
Нишесте
Захари30г24%
Холестерол100мг33%
Витамини и минералиКол.%Ден
А102мкг11%
B1 (Тиамин)0.031мг3%
B2 (Рибофлавин)0.098мг8%
B3 (Ниацианамид)0.28мг2%
B5 (Пантенол)0.36мг7%
B6 (Пиродоксин)0.029мг2%
B9 (Фолиева киселина)11мкг3%
B12 (Кобаламин)0.1мкг4%
C0мг0%
D0.38мкг1%
E (Токоферoл)0.38мг3%
K (Менадион)0.93мкг1%
Витамин Холин37.67мг7%
Калций18мг2%
Фосфор63мг9%
Желязо0.59мг5%
Натрий104мг7%
Магнезий9мг2%
Цинк0.43мг4%
Мед0.064мг7%
Манган0.213мг9%
Селен15.9мкг29%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 334 калoрии?

Тичане

0:26ч

Колело

0:38ч

Ски

0:44ч

Танци

0:51ч

Плуване

0:51ч

Фитнес

0:56ч

Велоергометър

1:01ч

Каланетика

1:08ч

Пазаруване

1:28ч

Ходене

1:28ч

Секс

3:57ч

Отдих

5:42ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.