Марокански сусамени питки за хлебопекарна със сусам, грис и анасон (със суха мая)

Мароканските питки стават изключително вкусни с хрупкава коричка, благодарение на гриса. Анасонът им придава специфичен аромат.

В тавичката на хлебопекарната се изсипват водата (200 мл.), брашното (250 г), грисът (75 г), анасонът (1 ч.л.), солта (1 1/2 ч.л.), захарта (1 1/2 ч.л.) и сухата мая (1 ч.л.). Машината се пуска в режим за месене и втасване на бял хляб.

След приключване на цикъла, тестото се изважда и се разделя на две парчета, от които се оформят питки с дебелина 2 см. Намазват се със зехтин (1 с.л.) и се покриват с фолио. Оставят се да втасват за 30 минути.

Поръсват се със сусам (1 с.л.) и се надупчват с вилица. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25 минути. Преди да се сервират се оставят да починат за десетина минути върху кухненска решетка.