Класически пухкав домашен кекс / сладкиш с кисело мляко и пълнеж от ягодов конфитюр (или сладко)

Яйцата (3 бр) се разбиват в дълбока купа заедно със захарта (250 г), докато сместа побелее. След това към нея се добавят олиото (50 мл.) и киселото мляко (400 г) и отново се разбива. Накрая се добавят предварително смесените и пресяти брашно (600 г) и бакпулвер (1 ч.л.), и сместа се разбърква до получаването на гладко кексово тесто. Към нея го се добавят настърганите лимонови (2 с.л.) и портокалови кори (2 с.л.).

В намаслена и поръсена с брашно форма за кекс се изсипва половината от сместа, непосредствено преди това разбъркана с ягодов конфитюр (1 к.ч.).

Десертът се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 45 минути.