Омлет с кашкавал, зелен фасул, броколи, морков и сметана в тиган на фурна

Броколите (12 розички) и зеленият фасул (50 г) се сваряват.

Яйцата (3 бр) се разбиват на пяна заедно със сметаната (1 с.л.), солта, содата (1 щип.) и черния пипер. Прибавят се брашното (1 с.л.) и отново се разбива. В нагорещен тиган с незалепващо покритие се излива сместа за омлета. Изчаква се да се втвърди оттоду, след което върху горната й повърхност се нареждат в кръг розичките броколи (12 розички). По средата се посипва със зеления фасул (50 г), ситно нарязания пресен лук (1 стрък), настърганият морков и настърганият кашкавал (1 с.л.). Тиганът се премества в гореща фурна и омлетът се допича само на горен реотан.