Пролетна зеленчукова супа със спанак, корени от магданоз, лук, моркови и чесън

Морковите (2 бр) се настъргват на ситното ренде и се задушават в горещото олио под капак. Прибавят се ситно нарязаният лук (1 глава), наситнените корени от магданоз, нарязаното стръкче целина. Залива се вода и всичко това се вари до омекването на корените. Супата се пасира и връща на котлона да поври 2-3 минути. Овкусява се с подправките и солта, както и със счукания чесън (2 скилидки). Отделно спанакът (1 връзка) на цели листа се задушава в горещо олио под капак. Супата се поднася гореща, гарнирана със задушен спанак.