Рецепти със свинско бон филе

9 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Как се приготвя свинско бонфиле

Свинското бонфиле е много крехко месо и не се нуждае от много време за готвене. Добре е да се маринова не повече от един час и да не се прекалява с киселинните продукти, защото те могат да променят структурата на протеина и да направят месото сухо. Въпреки, че е една от най-крехките части на животното, бонфилето може да стане сухо и твърдо при готвене. Ако се приготвя цяло парче, не трябва да се пече дълго и на бавен огън. Най-добър резултат се получава при готвене на висока температура за кратко време. При готвене на грил са необходими 12-14 минути. Ако се приготвя на резени и жулиени, най-добре е да се сотира за 4-5 минути. Може да се направи пълнено със сирена и гъби или панирано на пеперуди. Мекият му вкус позволява да се комбинира успешно със сладки и солени продукти - например ябълки, чушки, фъстъци. Комбинира се успешно с много подправки. Популярен избор е италиански микс от сушен риган, магданоз, мащерка и кориандър или чили микс от кимион, чили на прах, чесън на прах и черен пипер.

Свинско бонфиле на фурна по Нормандски

Свинското бонфиле се запържва в маслото за няколко минути от двете страни, докато придобие загар.

Свинско бон филе с пълнеж на фурна

Свинското бон филе се разтваря с остър нож и се маринова за час със смес от черен пипер, лимонов сок и соев сос.

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Филетата се срязват на две, така че да се получи пеперуда....Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното.

Свинско бон филе с мед и мащерка на тиган

Свинското бонфиле се оставя в марината за поне 2 часа. Изважда се непосредствено преди приготвяне и се пържи 3-4 минути от всяка страна в нагорещена мазнина

Свински медальони в уиски на скара

Свинското бонфиле се почиства от жилите и се нарязва на медальони с дебелина 2 см.

Свинско месо със зеленчуци по китайски

Свинското бонфиле се нарязва на хапки, а морковите и чушките – на ивици. Лукът се нарязва на полумесеци.

Сръбска пълнена бяла вешалица в було на скара

Свинското бонфиле се срязва на две дълги ивици по 20 см и се овкусява със сол, черен пипер и разтворената в 1 супена лъжица вода четвъртинка зеленчуков бульон.

Печено свинско бон филе с подправки и вино

Свинското бонфиле се почиства от ципите и се намазва с черен пипер, къри, сол и след това – с горчица.

Печено свинско бон филе с ракия

Месото се измива и подсушава старателно. Натърква се със сол и черен пипер. Щпикова се в тавичка с нарязаните скилидки чесън.

Преглед: Брой:
Страница 1

Калории и факти за свинско бонфиле

Порция

100 г
Калории 173 кал9%
Калории от мазнини54 кал10%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини28г51%
Мазнини6г 10%
Мазнини (наситени)2г10%
Мазнини мононенаситени 10%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,93.9г
Омега 30.02г2%
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол79мг26%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.927мг77%
B2 (Рибофлавин)0.384мг30%
B3 (Ниацианамид)4.66мг29%
B5 (Пантенол)0.68мг14%
B6 (Пиродоксин)0.414мг32%
B9 (Фолиева киселина)6мкг2%
B12 (Кобаламин)0.55мкг23%
C0мг0%
D0.3мкг1%
E (Токоферoл)0.26мг2%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин88.5мг16%
Калций6мг1%
Фосфор257мг37%
Желязо1.45мг12%
Натрий55мг4%
Магнезий27мг7%
Цинк2.6мг24%
Мед0.048мг5%
Манган0.038мг2%
Селен47.4мкг86%
Tyxo.bg counter