Рецепти за целина

Чорба / супа от пилешки дробчета с ориз, лук, моркови и домати от консерва

Към тях се добавят нарязаните на ситно моркови и целина.

Печен маринован заек с маслини, зеленчуци и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Приготвя се марината от ситно нарязаната целина, настърганите корени от магданоз, бялото вино, олиото и бульона.

Градинарска зеленчукова чорба със зелен боб, грах, ориз и сирене в гърне

Когато поомекнат, се добавят нарязаните моркови и целина и също се запържват.

Ризото с наденички и домати на фурна

Добавя се нарязаната на дребно целина, а след това и оризът.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

Отделно, в олио се задушават последователно нарязаните лук, целина, чушки и вътрешността на патладжаните.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Прибавят се доматите и размитото в малко хладка вода доматено пюре, ситно нарязаната целина, ситно нарязаният магданоз и смляната канела.

Пълнени домати с пълнеж със синьо сирене и кисело мляко

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

В 50 мл олио и малко гореща вода се задушават леко на слаб огън ситно нарязаните кромид лук, моркови и целина.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Отделно в олиото и малко вода се задушават ситно нарязаните моркови, целина и лук.

Супа с картофи, царевица, сметана, пармезан и бекон

През това време се нарязва чушката и целината и се запържват в тиган с останалото олио.

Супа от миди с картофи, фиде и застройка

Щом картофите омекнат се добавя и супата се овкусява със сол, черен пипер, девесил, джоджен и целина.

Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъби

Добавят се лукът, нарязан на филии, целината и пащърнакът, нарязани на кубчета.

Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Морковите и целината се настъргват на едро ренде и също се добавят в съда, както и нарязаният на ситно пресен копър.

Ловджийска салата със зелени домати, моркви и чушки

Корнишоните, заедно с целината и магданоза, се наситняват.

Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Като омекнат, се прибавят нарязаните лук, чушка и чесън на ивици, пресният грах и целината, нарязана на ситно.

Доматена яхния

След това се прибавя размитото в прясното мляко брашно и ситно нарязаните целина и магданоз.

Пилешка яхния по северняшки

В същата мазнина се запържват нарязаният на ситно лук, а после се добавят и наситно нарязаната целина и обелените и настъргани домати.

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

След 4-5 минути се добавят оризът и водата, и се подправя със сол и сушена целина.

Чорба с боб, леща и гъби по манастирски

Лукът, морковите, чушката, гъбите и целината се нарязват на ситно и се прибавят към полусварените боб и леща.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.