Пържена домашна баница със сирене на тиган

Тестото за тази лесна и приятна домашна баница се замесва от брашното, водата и солта. Получава се средно твърда податлива на оформяне маса, която се разделя на 3 топки, които се сплескват леко.

Първата се разточва леко и се намазва с олио. Върху нея се разточва втората и също се намазва с олио. От третата топка, поставена върху вече подготвените две кори, се разточва тънка кора, която се напръсква с мазнина.

Върху едната ѝ половина се разпределя предварително подготвената плънка от сиренето и яйцата.

Втората половина завива нанесената плънка и краищата на кората се притискат, така че да залепнат.

Баницата се пържи последователно от двете страни в останалата предварително нагорещена мазнина. Поднася се топла.