Пухкави малки солени банички от бутер тесто със спанак, сирене, лук и сусам

Спанакът се измива и нарязва на малки ивици, а лукът на ситно. Задушават се за няколко минути в олио докато омекнат. Овкусяват се със сол и наситнени копър и магданоз и се оставят да изстинат.

Щом изстинат се добавят към натрошеното сирене и разбитите яйца. Разбърква се до получаване на еднородна смес за пълнеж.

Тестото се разрязва на квадрати. Във всеки от тях се слага по малко от плънката и се завива, така че да се получи триъгълна форма.

Триъгълните банички се подреждат в намазнена тава и се пекат на умерена фурна до получаване на златист цвят. Малко преди да са готови се намазват с разтопено масло и се поръсват със сусам.