Кус кус с домати, яйца и сметана на фурна

Половината от доматите се обелват и нарязват на малки кубчета, а останалите се нарязват на филийки. Главата целина се обелва и се нарязва на малки парченца, а лукът на ситно.

В дълбок тиган се разтопява маслото и в него се задушава лукът. Щом омекне се добавя цената, няколко лъжици вода и се оставя да се задушава на тих огън. След 5-6 минути се добавя бульонът, като щом заври се добавя и кускус. Вари се 8-10 минути докато омекне, след което се сваля от огъня и се оставя да изстине. Излишната течност се отстранява и към кускусът се добавят кубчетата домати, разбитите яйца, сметаната и нарязаният на ситно магданоз. Овкусява се със сол и всичко се разбърква до получаване на еднородна смес. Тя се изсипва в намаслена тавичка, заглажда се и отгоре се подреждат кръгчетата домати. Ястието се пече около 20 минути на умерена фурна.