Свински кебап от джолан с дребни лукчета арпаджик

Свинския джолан се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера на порции за кратко.

Месото се изважда и на негово място се слагат почистените дребни лукчета. Те също се запържват за кратко, след което се връща месото и се налива малко вода. Овкусява се със сол и подправки на вкус. Захлупва се и се задушава на умерен огън за около час.

Накрая се добавят настърганите домати и се разбърква. Оставя се да се готви още 15-20 минути докато месото е напълно готово.