Мъфини с брашно от елда, прясно мляко, кисело мляко и кафява захар

Яйцата се разбиват. Прибавят се олиото, киселото мляко с разтворената сода и прясното мляко.

Брашното, захарта и лимоновата кора се разбъркват и двете смеси се съединяват. Разбъркват се до хомогенна смес и се добавят стафидите.

Във форми за мъфини се разпределя тестото и кексчетата се пекат на 180 градуса за около 25 минути. Малко преди да са готови се поръсват със сусам.