Паста фарфале с карамелизиран лук, домати, маслини и сирене пармезан

Почистеният и нарязан на шайби лук се слага в тиган със загрято олио, поръсва се с малко захар и се готви до карамелизиране. Разбърква се често, за да не загори.

Добавя се оцета и се кипва за около 5 минути. След това се добавят доматите. Сосът се разбърква и се вари около 20-25 минути.

Пастата фарфале са сварява в подсолена вода според инструкциите на опаковката, отцежда се и се слага в тигана със соса. Разбърква се добре и се овкусява със сол, черен пипер и се прибавят предварително нарязаните маслини.

При поднасяне пастата се поръсва с настърган пармезан.