Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон:
Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се слагат в бидон или друг подходящ съд с голяма вместимост.
Водата и солта се смесват и се кипват и с получената саламура се заливат зеленчуците. Тя не трябва да е хладка, използва се или докато е гореща, или след като изстине добре.
Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друга тежест. На всеки 2 дена се претака. Готова е след от около 2-3 седмици.
Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани 
Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина 
Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон 
Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио 