Патешко филе със сос от боровинки и картофи на тиган

Картофите се режат на тънки шайби и се подреждат върху хартия или фолио в кръг така, че да се застъпят. Обръщат се в тефлонов тиган със сгорещеното олио и се пържат до готовност от двете страни.

В нагорещен тиган с олиото се запържват патешките филета до готовност, като за аромат се слагат розмарин и чесън. Месото се изважда, сипва се виното и 2/3 от боровинките и се оставя да се редуцира до половината. След това се сгъстява с нишестето, прецежда се и се овкусява със сол и черен пипер.

Ястието се сервира, като в чинията се слагат картофите и отгоре се подрежда месото с боровинковия сос.