Сочно пуешко филе на пържоли с боровинков сос и портокал на тиган

Пуешкото месо (800 г) се нарязва на филета с дебелина около 1 сантиметър, които след това се начукват до получаване на тънки пържоли. Овкусяват се със сол и пипер, и се запържват в тиган, докато получат златиста коричка. Изваждат се от тигана и в него се налива виното (1/2 л.). Добавят се сладкото от боровинки (100 г), чесънът (2 скилидки), лют пипер, сол, захар (2 с.л.) и черен пипер. Щом заври, се добавят и портокалите (1 бр), нарязани на полумесеци. Готви се до получаване на гъст сос. С него се заливат пържолите и се сервират заедно с резенчета портокал.