Панирани пухкави пилешки долни бутчета в паста Патафри (яйца, бира, брашно)

Пилешките бутчета се поставят в предварително подготвена марината, приготвена от сол, черен пипер, чесън на прах, бяло вино и соев сос. Оставят се да се мариноват за 12 часа в хладилник.

Приготвя се панировката. От яйцата се отделят белтъците и се разбиват на сняг. От брашното и бирата се прави гъста каша. Към нея се прибавя щипка сол, жълтъците и белтъците.

Бутчетата се потапят и изпържват в горещо олио.