Пълнена кокошка с ориз, гъби и бекон върху кисело зеле

Нарязаните на кубчета лук, морков и бекона се запържват в загрято олио. Когато зеленчуците омекнат и беконът се запържи, се добавят гъбите, оризът, черен и червен пипер.

Ястието се разбърква и след няколко минути се налива вода. Готви се около 15 минути на слаб огън. След това се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Нарязаното на ивици зеле се слага в тава. Добавят се олио, червен пипер и вода. Зелето се разбърква.

Кокошката се намазва с масло и се поръсва с черен и червен пипер. Пълни се с приготвената смес и се зашива с конец. Останалата плънка се разбърква със зелето. В тавата се слага кокошката и ястието се покрива с алуминиево фолио.

Първоначално се пече в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. След това се пече още един час на 160 градуса. Когато ястието е готово, фолиото се маха и кокошката се запича за 15 минути на 200 градуса.