Пиле по белгийски с картофи, гъби и кашкавал на фурна

Пилето се сварява, след което се обезкостява и се накъсва.

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято масло. След това се добавят почистените и нарязани гъби и една част от бульона.

Зеленчуците се оставят да поврат около 10 минути, след което се подправят с черен пипер, индийско орехче, масло и бялото вино.

Месото се връща в ястието и се оставя да се готви на слаб огън за около 10 минути. Ястието се прехвърля в намазнена тава.

Картофите се сваряват, след което се обелват и се намачкват на пюре. Около ястието в тавата се разпределя картофеното пюре и се заглажда с лъжица.

Брашното се запича на сух тиган. Налива се малко бульон и кашата се разпределя в тавата.

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича в загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви.