Болярски пилешки хапки с гъби, картофи, къри и Бешамелов сос на фурна

Пилешките пържоли се подправя със сол и черен пипер. Нарязват се на едри хапки.

Морковите, гъбите, лекът и картофите се почистват и се нарязват.

Пилешкото месо се запържва в загрята мазнина. След това се прехвърля в тава. Зеленчуците се запържват за кратко в същата мазнина и се слагат при месото.

Ястието се подправя с черен пипер, риган и сол на вкус. Брашното се запържва в загрятото масло. При постоянно бъркане се налива прясното мляко.

Ястието се залива с приготвения сос Бешамел и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.