Пилешки хапки с чери домати, гъби, лук и босилек

Червеният лук (4 бр) се обелва и нарязва на четвъртинки. Задушава се в зехтина (2 с.л.), заедно с нарязаните на полумесеци гъби (150 г) и щом зеленчуците омекнат, към тях се прибавя пилешкото месо (400 г), нарязано на хапки. Ястието се бърка непрекъснато, докато месото се позлати от всички страни. Когато е готово, към него се прибавят разполовените чери домати (100 г), черният пипер (1 щип.) и солта. Ястието се оставя на котлона за още няколко минути, докато доматите омекнат, и се сервира горещо, украсено с листенца свеж босилек (6 листенца).