Оригинално Гаспачо Андалус - студена испанска супа от домати, чушки и краставици

Доматите, лукът, краставицата и зелената чушка се почистват и се нарязват на парчета. Заделя се по едно парче от всеки зеленчук.

Останалите се слагат в блендер или кухненски робот. Пасират се и се добавят чесънът, зехтин, оцет, вода и сол на вкус.

Сместа отново се смила до гладка и фина консистенция. Ако има нужда, може да се мина и през фина цедка. Оставя се за два часа в хладилник.

Заделените зеленчуци се накълцват на дребно и се овкусяват със сол, зехтин и оцет.

Приготвеното гаспачо се разпределя на порции и се поръсва със зеленчуците и крутони по желание.