Домашни пелмени с кайма в доматен сос
Продукти:
Рецепта:Половината кайма се слага в купа и се добавя накълцаният лук. Подправя се със сол, черен пипер и кимион и се омесва добре. Брашното се пресява и се слага 1 щипка сол и около 50 мл вода. Чукват се яйцата и се омесва еластично тесто. Разточва се на средна дебелина и се разрязва на правоъгълници. От едната страна на правоъгълника се слагат оформени топчета кайма. Около каймата се намазва леко с вода и тестото се прехапваше да се образува квадрат. Притискат се от всички страни с вилица. Готовите пелмени се нареждат върху набрашнена дъска. Слага се подсолена вода да заври и пелмените се пускат в нея. Варят се около 15 минути. След това се изваждат и се оставят настрана да се отцедят. В тенджера на котлона се слага доматеният сос и се добавя останалата кайма. Сосът се разбърква и се оставя да заври. Подправя се с олио, кимион, черен пипер и сол. Когато се сгъсти, се сваля от котлона. Готовите пелмени се сервират приготвения доматен сос. |
