Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от спаначено пюре
|
Продукти:
Рецепта:Филетата лаврак се измиват и подсушават добре. Подправят се със зехтин, сол и черен пипер. Пекат се на оребрен тиган – с кожата надолу за около 3 минути. Обръщат се и се подправят със сока от лимона. Добавят се мащерката, розмарин и стритите скилидки чесън. Пекат се на тигана до готовност на рибата. Приготвя се пюрето. Спанакът се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се нарязва на ситно. Брашното се запържва в сгорещено олио. Добавя се спанакът и се разбърква. Леко се запържва и се налива горещото прясно мляко. Спаначеното пюре се оставя да покъкри около 5 минути и се подправя със сол и черен пипер. Сваля се от котлона и се добавя маслото. Приготвеният лаврак се сервира върху канапе от спаначеното пюре. |
Пържена цяла пъстърва на тиган 
Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от задушени зеленчуци 
Печена риба пъстърва с бяла вино и ароматни подправки на фурна 
Печена пъстърва с лимон, домат, босилек, розмарин и зехтин на скара или оребрен грил тиган 
Ароматна риба ципура в пергаментова хартия със зехтин и лимон печена на фурна 
Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино 
Печена ципура с гъби и чери домати на фурна 
Печена ципура на фурна с ароматен лимонов сос 
Печена цяла риба ципура на скара или грил тиган с лимон, лук и мащерка 