Дип / разядка с червено цвекло, крема сирене, овче мляко и чесън

Цвеклото се измива добре и се надупчва с вилица. Посолява се, намазва се с малко зехтин и се увива в алуминиево фолио заедно със скилидките чесън. Слага се в тава, в която се налива малко вода. Цвеклото се пече на 150 градуса около 2 часа.

След това изпеченото цвекло се обелва и се нарязва. Добавят се и изпечените скилидки чесън, крема сиренето и овчето кисело мляко. Всичко се пасира до хомогенност. По желание разядката може да се приготви и в кухненски робот.

Подправя се със сол и зехтин на вкус и се гарнира към препечени филийки, сухари или крекери.