Разядка / дип от печено червено цвекло и готварска сметана

Цвеклото се изпича, докато омекне напълно и след това се пасира. Нарязаният на ситно лук се запържва. Подправя се със сол и черен пипер и когато се карамелизира, се добавят брашното, зеленчуковият бульон и пасираното цвекло. Разядката се готви няколко минути, като се разбърква и се налива готварската сметана. Разбърква се добре и се сваля от котлона. Оставя се да се охлади преди да се сервира.