Фалафел топчета със спанак и крема сирене

В блендер или кухненски робот се слагат нахута, магданоза, шалота, чесъна и кимиона. Смилат се и сместа се подправя със сол и черен пипер.

Добавя се на части брашното, докато се образува тесто. Подправя се със сол, черен пипер и кимион, ако е необходимо. Тестото се оставя да се охлади за около час.

Разточва се на топчета, след което приготвените фалафели се запичат от всички страни за около 6 минути.

За да се сглоби предястието, листо бейби спанак се намазва с крема сирене. Отгоре се слага топка фалафел и след това друго листо спанак. Закрепват се с клечка за зъби.