Маринован паламуд с лук и бяло вино в буркан

Лукът се обелва и се сварява. След това се отцежда и се залива с виното, водата, оцетът и зехтинът.

Добавят се дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Сместа се оставя да се свари около 25-30 минути и се прибавя нарязаният на парчета паламуд.

Слагат се магданозът и копърът, нарязани на ситно. Вари се на силен огън около 10-15 минути. Накрая рибата се оставя да изстине в бульона и се съхранява в хладилник.