Запеканка с домашно приготвено шпецле, сирене Грюер, бейби спанак и бекон

В купа се разбъркват брашното, индийско орехче, сол и черен пипер. Добавят се разбитите яйца и сместа се разбърква хубаво. Бавно се налива прясното мляко. Сместа се оставя да престои около половин час.

Маслото се разтопява в дълбок тиган и нарязаният на ситно лук се задушава до омекване. След това се добавя спанакът и когато и той омекне, се подправя със сол и черен пипер. Тенджера с подсолена вода се слага да заври. Тестото се прекарва през дупките на гевгир във врящата вода. Готви се, докато изплува на повърхността и се изваждат с решетъчна лъжица.

Към приготвеното шпецле се слагат задушените зеленчуци и една чаша сирене грюер. Разбъркват се, за да се комбинират и сместа се прехвърля в керамичен съд за печене. Отгоре се разпределя останалото сирене и нарязаният на ситно бекон. Ястието се пече около за около 10 минути в загрята фурна на 180 градуса.