Супа гъмбо с пиле, наденица и зеленчуци

В голяма тенджера се разтопява маслото. Слага се брашното и се бърка непрекъснато, докато стане златисто на цвят. След това се добавят нарязаните лук, чушки и целина и се задушават за около 2 минути.

Слагат се нарязаната наденица, чесън, червен пипер, дафинов лист на прах и подправката кажун. Разбъркват се и се налива пилешкият бульон. Температурата на котлона се намаля и се добавя бамята.

Супата се оставя да къкри около 10 минути, след което се слага предварително свареното и накъсано пилешко месо. Подправя се със сол и черен пипер и се готви още няколко минути.

Готовата супа се сервира, докато е топла, като по желание се гарнира с накълцан зелен лук.