Козуначени мъфини за Великден

Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар до побеляване. Брашното се смесва със сухата мая. В средата се оформя кладенче, в което се слагат разбитите яйца, млякото и разтопеното масло. Прибавят се лимоновите корички и есенция ром. Замесва се гладко и еластично тесто и се оставя да втаса. Готовото тесто се премесва, като на части се добавя мекото масло. Разделя се на малки топки, които се оформят на фитили и се сплитат три по три. След това се завиват като охлюв и се поставят във формички за мъфини. Оставят се да втасат повторно.

Намазват се с разбитото яйце и се поръсват със захар. Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 170 градуса.