Мъфини с тиква, орехи, канела и пълнеж от крема сирене

Тиквата се почиства и се нарязва. Сварява се и се оставя да изстине.

Крема сиренето се разбърква с 1 от яйцата и 40 грама от захарта. Орехите се натрошават и се смесват с 60 грама захар, 2 лъжици брашно, 1 щипка канела и маслото. Сместа се разбърква добре.

Останалото брашно, бакпулверът, захарта, ваниловата захар и канелата се смесват.

Останалите две яйца се разбиват с олиото. Тиквата се пюрира и се добавя към тях.

Течната и сухата смес се съединяват внимателно и при непрекъснато разбъркване.

Формички за мъфини се намасляват или в тях се слагат хартиени кошнички. Част от тестото за мъфините се разпределя и отгоре се слага от крема сиренето. Покриват се с останалото тесто и се поръсват с натрошени орехи.

Мъфините се пекат в загрята фурна на 190 градуса за около 25 минути.