Пържени картофи Уеджис като в KFC (кфс)

Червените картофи се измиват много добре като се изтъркват с четка или телче и след това се изплакват.

Нарязват се на парчета и се слагат в купа, в която предварително се разбъркват яйзето и прясното мляко. В друга купа се смесват брашно, сол, черен пипер, червен пипер, чесън и лук на прах. Брашното с подправките се разбърква много добре.

В дълбок тиган се загрява олио. Картофите се изваждат от млечната смес и се овалват в брашното.

Пържат се на партиди. Първо се пържат около 4 минути, след това се изваждат и се изпържват останалите партиди. След като всички картофи се изпържени, се изпържват още веднъж за около 5 минути или докато са готови и с хрупкава коричка.

Оставят се да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Тази рецепта е част от колекцията "Рецепти на известни вериги за хранене".